V Národnom parku Nízke Tatry sa rozbehla sezóna húb a spolu s ňou aj naša mykoporadňa, ktorá má ambíciu rozšíriť svoje pôsobenie na ekoporadňu v rámci projektu Erasmus+ (číslo projektu 2024-2-SK01-KA122-ADU-000278188). V posledných dňoch nám prichádzajú otázky od verejnosti, ktoré sa týkajú určovania húb, ich jedlosti a bezpečnosti pri konzumácii.
Napríklad sme dostali otázku od pani, ktorá ochutnala neznámu hubu zo svojho dvora. Po porovnaní s atlasom sa ju napadlo, že by mohlo ísť jedovatú hubu. Naša odpoveď?
„Huby určujeme najlepšie na základe čerstvých alebo sušených plodníc, nie len podľa fotiek. Ak si nie ste istí, nikdy ich nekoštujte. V prípade podozrenia kontaktujte Národné toxikologické centrum.“ Posúdenie jedlosti húb len na základe fotografie sa nedá urobiť s istotou, vždy treba konzultovať nález najlepšie osobne. Je potrebné uviesť aj miesto nálezu, dreviny, ktoré rástli v okolí a či huby majú nejakú vôňu, či na reze alebo pri poškodení dužina mení farbu. Nedostatkom fotografií je, že skresľujú farby plodníc húb. Ak je to možné, plodnice húb je potrebné odfotiť nasledovne: pohľad zhora na klobúk, pohľad odspodu na klobúk, aby bolo vidieť rúrky alebo lupene a pohľad zboku na celý hlúbik, ukončenie hlúbika nemá byť odrezané je to dôležitý detail pri určovaní húb, podobne detail či je na hlúbiku nejaká sieťka, zrnká, alebo vlákna a pod.
Ďalšie otázky sa týkali identifikácie hríbovitých húb, tzv. „modrákov“, či dokonca pokusov o pestovanie hríbov zo sadby. „Hríby ako hríb smrekový sú ektomykorízne – nedajú sa dopestovať ako hliva. Rastú len v spojení s koreňmi stromov.“ Huby hríbovité, majú na odspodu pod klobúkom rúrky, takýmito hubami sa neotrávi človek smrteľne.
Čo odporúčame?
Zbierajte len huby, ktoré na 100 % poznáte. Nepoužívajte len aplikácie či atlasy – konzultujte nálezy s odborníkmi. V prípade pochybností sa obráťte na mykoporadňu alebo toxikologické centrum.
Mykoporadňa je tu pre vás – pomáha chrániť zdravie ľudí aj prírodu. Ďakujeme za dôveru a záujem o bezpečné hubárčenie!
Ak máte otázku, napíšte nám na: katarina.bucinova@napant.sk#NAPANT #mykoporadna #ekoporadna #huby #bezpecnehubarcenie #ochranaprirody #NizkeTatry #huby2025 #Erasmus+
